سلطة بابا غنوج على الطريقة السودانية( طريقة جديدة )

المقادير:

باذنجان اسود كبير - فلفل اخضر رومى -بصلة - عصير ليمون
ثوم مفروم- علبتين زبادى - ملح
الطريقة :
1- نقطع الباذنجان الى مكعبات صغيرة ونقليه فى الزيت الى ان يصبح بنى اللون
2- يقطع البصل ايضا الى مكعبات ويقلى ثم نقطع الفلفل الى مكعبات ونقليه ايضا
3- نضع كل الذى تم قليه فى طبق ويقلبونضيف الثوم والليمون والزبادى والملح ويقلب جيدا
4- ثم نرش البقدونس المفروم حسب الرغبة

سلطة الجمبرى بالخس

المقادير :
جمبرى كبير - مايونيز- كاتشب - الخل -الليمون
قلب 3 خساية ويغسل ويقطع - بيضة مسلوقة للتجميل - عيدان الخس
الطريقة :
1- يسلق الجمبرى سلقا جيدا بقشره ويعصر عليه ليمون
2- بعد سلقه يقشر وينظف الظهر من السواد ويشق نصفين بالتساوى
3- تخلط الصوص ( المايونيز والكاتشب) ولكن بنسبة 3:1 اى كل ملعقة كاتشب تحتاج الى 3 معالق مايونيز
4- نحضر كاس خاص بالاكل و نضع فيه خس ناعم
5- نرص الجمبرى المقطع حتى يملاء الكاس
6- ثم نضع الصوص بعد ذلك حتى يتم تغطيته و نضع عيدان الخس للتزين

سلطة الجزر المسلوق

المقادير :
10 جزرات - 3 فصوص توم- زعفران - فلفل
ملح - 5 معلاق كزبرة - 4 معلاق زيت
الطريقة:
1- يغسل الجزر جيدا ويقشر ثم يقطع الى مكعبات صغيرة ويسلق
2- يوضع مع الجزر فى الماء ملح وبعد خروجه من الماء الساخن يصفى ويوضع فى الماء البارد
3- نضع الجزر على الكزبرة والملح والثوم والزعفران والفلفل والزيت ويقلب
4- يقدم هذا الطبق الصحى بجانب السمك او اى طعام اخر حسب الرغبة وسيظهر طعم اكلاية مختلفة

سلطة البطاطس( رائعة)

المقادير :
4 بطاطس -4 طماطم - 2 خيار -1 جزرة
4 ملاعق كبيرة مايونيز
ملح - فلفل - كزبرة
الطريقة :
1- تقطع البطاطس الى مربعات صغيرة وتسلق
2- يقطع الجزر والخيار والطماطم الى قطع صغيرة
3- يضاف اليها البطاطس وتقلب ثم يضاف المايونيز والملح والفلفل

سلطة القرنبيط( رائعة)

المقادير:
خساية - طماطمية - 1/2 فنجان زيت - جزرتان- خيارتان
الطريقة :
1- يقطع الخياردوائر ثم يقطع الجزر والطماطم ايضا
2- ترصص صف على اطراف الصنية
3- نفرم الخس والقرنبيط ويوضع داخل الدائرةالمعمولة بالجزر والخيار والطماطم
4- ثم يرش الزيت على السلطة وبالهنا والشفا

سلطة الرنجة (تحفة)

المقادير :
خس مقطع-جرجير مقطع- خبز توست مقطع- رنجة- ثوم
زبدة - ملح - فلفل زيت
الطريقة :
1- يتبل الخبز بالثوم و الزبدة والملح ويحمص فى الفرن
2- نضع الخسوالجرجيرويتبل بالزيت والفلفل والخردل
3- نضع الخس والجرجير فى الطبق ونضع فوقهم قطع الرنجة ثم نضع الخبز المحمص فوق وستتذوق اكلاية جامدة

سلطة الزبادى بالخيار

المقادير:
علبتان زبادى - خمس خيار- ليمون - ملح - نعناع ناشف
الطريقة :
1- يقطع الخيار مربعات صغيرة
2- ثم يضاف اليه الزبادى والملح والليمونوالنعناع
3- ثم يزين بورق نعناع او نعناع مفروم و يقدم